准备食材：荠菜:200克,冬笋:100克,盐:3克,高汤:适量,鸡精:2克,植物油:适量
做法：准备的材料。
冬笋在沸水中焯熟捞出切片。
锅中油热下入荠菜翻炒几下捞出。
锅中留底油，下入冬笋片淋入高汤。
加入精盐。
下入荠菜淋入水淀粉勾芡。
出锅装盘。
小贴士：冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
冬笋忌与羊肝同食。
“冬笋：
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
荠菜：
荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。”