准备食材：猪里脊:350克,鸡蛋:一个,淀粉:适量,面包糠:适量,盐:少许,料酒:少许,生抽:少许,胡椒:少许,洋葱粒:少许（炒熟的）,李锦记泰式甜辣酱:适量
做法：猪里脊剖成薄片。
用刀的背面轻轻的把肉剁松，尽量剁匀些。
用少许的盐，料酒，生抽，胡椒腌渍。（放冰箱冷藏了一天）
腌渍好的肉片均匀的裹上一层淀粉，（把多余的淀粉抖掉）
均匀的裹上一层蛋液。
均匀地包裹上一层面包糠。
用手轻轻拍匀面包糠，让肉片上的蛋液和面包糠更好的粘合。（煎炸的时候面包糠也不容易掉）
油刚冒小泡时，调至中火下入猪扒。
用小火，勤翻动。煎至两面金黄即可。
猪排装盘，撒炒香的洋葱粒，淋上泰式甜辣酱即可。
小贴士：用手轻轻拍匀面包糠，让肉片上的蛋液和面包糠更好的粘合。（煎炸的时候面包糠也不容易掉）
用小火煎炸，勤翻动。
“某晚给儿子做的猪排，儿子唯一的遗憾就是没用刀割用叉吃，哎，时间不容许嘛！还有那么多作业没做呢？
猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。”