爽瓜北极贝

爽瓜北极贝图片

 用时 15分钟 风味 酸辣     难度 ★★☆☆ 

原料

黄瓜250克,北极贝10个。

调料

蒜蓉5克,精盐、味精各1/2小匙,红醋2小匙,白糖少许,辣椒油1小匙。

做法

1. 北极贝放入清水中自然解冻,洗净后捞出,用刀从北极贝的侧面片开,去掉里面杂物,冲洗干净。 

2. 黄瓜去蒂,洗净,先对剖成两半,再切成雀翅形,放入盆中,加入精盐腌出水分,取出沥水。 

3. 将黄瓜片码放入盘中垫底,再将北极贝整齐地盖于表面。 4. 碗中加入精盐、味精、白糖、红醋、蒜蓉、辣椒油调匀,淋入盘中即成。