准备食材：米饭:500克,鸡蛋:两个,火腿肠:120克,黄瓜:100克,紫甘蓝:500克,大葱:30克,生抽:适量,盐:适量
做法：各种材料洗净
切成图中的样子
鸡蛋打散入油锅煎好、捣碎、盛出待用。
将葱入煎蛋后有余油的锅中爆香，再加入米饭炒散（我忘了爆葱，所以在米饭中掏一洞补爆，就成图上这个样子）。
加入炒好的蛋和火腿肠块
当炒出蛋香味时，再加入菜丁
加生抽和盐调味，炒至两种菜丁变色断生即可。
小贴士：1、炒米饭时，可在米饭上滴少许清水盖锅盖闷一会，米饭会自动散开。
2、加菜丁后不可久炒，否则菜粒不爽脆。
“蛋炒饭是自己家中快捷午餐常用的一种方式。为了营养的均衡，有时就往饭中加各种各样可以加的东西，以求营养全面。”