准备食材：莲藕:1节,五花肉:30g,郫县豆瓣酱:适量,麻油:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,白醋:适量,红椒:适量,青椒:适量,鸡精:适量
做法：准备食材，莲藕切丝泡在水中，加几滴白醋，青红椒切丝，五花肉切细丝，葱姜蒜切末
肉丝用淀粉、料酒、盐，腌制一会儿
炒锅放油，爆香八角花椒粒，放几个干辣椒，出香味后，挑出八角及花椒粒
放入腌好的肉丝，炒到变色
加入郫县豆瓣酱一勺
放入藕丝翻炒均匀
加青红椒丝
加麻油、鸡精，略加翻炒即可出锅
装盘即可
口感爽脆，下饭的好菜哦
小贴士：莲藕丝泡水的时候加几滴醋可以保持颜色不变哦，还能使莲藕吃起来脆脆的