准备食材：沙蚬子:2斤,黄瓜:1根,尖椒:2-3个,小葱:1根,姜:2片,生抽:1匙,白糖:1茶匙,淀粉:1匙
做法：新鲜沙蚬子2斤，吐净泥沙，洗干净备用。
黄瓜一根切片，尖辣椒2-3个，小葱1根，姜2片。
锅内放水，水开后放入沙蚬子煮到开口即可捞出备用。（如果觉得沙蚬子泥沙完全吐干净了，可以直接炒，味道更鲜美）
锅内热油，放入辣椒、葱、姜、炒出辣味。
将沙蚬子和黄瓜片放入锅内，放1小匙生抽，1茶匙白糖，炒至瓜片稍微变软。
放入水淀粉，烧开即可出锅。
辣炒花蛤放了黄瓜片以后，花蛤更加鲜美，黄瓜片也非常好吃。
又是一道下酒好菜。
小贴士：1.辣炒花蛤放了黄瓜片以后，花蛤更加鲜美并且带有很清香的味道，黄瓜片也非常好吃。
2.花蛤本身带有已经够咸了，所以不用在放盐，只需放1小匙好点的酱油即可。
3.水淀粉少放一点就可以，放多了影响口感。