《清蒸鲈鱼》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:鲈鱼:一条,红椒:少许,葱:少许,姜:少许,盐:少许,胡椒粉:少许,料酒:少许,蒸鱼鼓油:适量

做法:新鲜鲈鱼一条,清理干净内脏,鱼肚子处剪一个小口,洗净血水,切去背脊。
鱼身切片,从腹部到背部均匀的切段,鱼腹相连。
鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制,15分钟即可。(最好用手将调料抓匀,这样更加入味。)
把腌好的鱼放入盘中,水开后大火蒸8分钟,然后焖5分钟。
在蒸鱼的过程中,把葱姜切细丝。
给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝,再放上一些红椒丝。锅里放适量油加热,将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。
成品图1.
成品图2.

小贴士:切鱼的时候将鱼背立起来切比较省劲。