准备食材:茄子:适量,肉末:适量,黄酱:适量,红辣椒:适量,葱:适量,蒜:适量,姜:适量,生粉:适量,生抽:适量,料酒:适量,白糖:适量,鸡精:适量
做法:茄子切条状
蒜和姜切片,肉末,加点生粉和生抽抓匀;
茄子先放入油中炸软,捞出备用;
锅中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末迅速滑散,再加入两大勺的黄酱,一点生抽、老抽、料酒、白糖和清水;
倒入茄子、红辣椒翻炒,最后加点鸡粉调味,撒葱花即可。
小贴士:黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替
准备食材:茄子:适量,肉末:适量,黄酱:适量,红辣椒:适量,葱:适量,蒜:适量,姜:适量,生粉:适量,生抽:适量,料酒:适量,白糖:适量,鸡精:适量
做法:茄子切条状
蒜和姜切片,肉末,加点生粉和生抽抓匀;
茄子先放入油中炸软,捞出备用;
锅中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末迅速滑散,再加入两大勺的黄酱,一点生抽、老抽、料酒、白糖和清水;
倒入茄子、红辣椒翻炒,最后加点鸡粉调味,撒葱花即可。
小贴士:黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替