《木须肉》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:鸡蛋:100g,精肉:100g,水发木耳:50g,胡萝卜:50g,黄瓜:50g,洋葱:15g,油:适量,盐:适量,五香粉:适量,料酒:1小勺,淀粉:1/2勺,鸡精:1/4勺

做法:将木耳用水浸泡,泡发好后洗净,去蒂,撕成小朵。
将肉切成肉片,放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟入味。
黄瓜洗净,切成象眼片。
胡萝卜洗净,去皮,切成象眼片。
将鸡蛋打入碗中,放入盐适量,搅匀成蛋液。
洋葱洗净,切成小丁。
锅中倒入少许油,待油温略高后倒入蛋液,炒熟后盛入小碗。
锅中倒入少许油,待油温略高后放入肉片,炒至肉色发白无血色后盛出。
锅中倒入少许油,待油温略高后放入五香粉适量,放入洋葱丁,炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量,翻炒均匀。
放入肉片、鸡蛋、鸡精,翻炒均匀后盛出装盘即可。

小贴士:1、木耳泡发好后要摘去根蒂部不要,这样吃起来口感更好。
2、材料都是比较易熟,适合大火快炒,更有利于保存蔬菜中的营养成份。

“有肉,有蛋,有好看且营养的蔬菜,如斯简单却如斯丰富,如此家常却如此惊艳。一碗米饭来相配,木须肉也会让你吃到撑。”