用时 15分钟 风味 酸香 难度 ★★☆☆☆
原料
海蜇皮250克，黄瓜100克。
调料
姜块50克，精盐、味精、酱油各1小匙，米醋1大匙，香油2小匙。
做法
1. 将海蜇皮洗净泥沙，切成10厘米长的细丝，再放入凉水内浸泡。
2. 黄瓜去蒂，洗净，切成10厘米长的细丝；姜块去皮，洗净，切成细末。
3. 碗中加入米醋、酱油、香油、精盐、味精、姜末调拌均匀成味汁。
4. 将海蜇丝捞出，控干水分，放入盘中，浇上味汁，再将黄瓜丝撒在上面，食用时拌匀即可。
黄瓜拌海蜇丝
用时 15分钟 风味 酸香 难度 ★★☆☆☆
海蜇皮250克，黄瓜100克。
姜块50克，精盐、味精、酱油各1小匙，米醋1大匙，香油2小匙。
1. 将海蜇皮洗净泥沙，切成10厘米长的细丝，再放入凉水内浸泡。
2. 黄瓜去蒂，洗净，切成10厘米长的细丝；姜块去皮，洗净，切成细末。
3. 碗中加入米醋、酱油、香油、精盐、味精、姜末调拌均匀成味汁。
4. 将海蜇丝捞出，控干水分，放入盘中，浇上味汁，再将黄瓜丝撒在上面，食用时拌匀即可。