准备食材：胡萝卜:2根,油:少许,盐:少许,葱花:少许,醋:少许
做法：胡萝卜洗净
切成或擦成细丝
锅中油热后放入葱花爆香
倒入胡萝卜丝，加少许盐
锅前烹入少许香醋，滴少许小磨香油即可
小贴士：胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。出锅前烹入少许香醋，这样炒出的胡萝卜丝是脆的，好吃又营养。
“胡萝卜营养丰富，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。”