准备食材：豆腐:200g,腩肉:200g,葱:15g,蒜:5g,姜:5g,盐:3g,蚝油:5g,鸡粉:3g,生抽:5g,糖:1g,生粉:3g,香麻油:1g
做法：先把豆腐切成厚块，腩肉切片，姜切片，蒜剁茸，葱切段备用。
热锅下油，加3g盐，把豆腐煎至两面微黄取出。
放入腩肉煎香，加入料头一起炒香。
加入适当清水兑入调味料放入煎好的豆腐，中火焖制5分钟。
最后勾个薄芡淋上香麻油即可，出锅后撒上点葱花点缀。
小贴士：煎制时最好使用不粘锅，在煎制豆腐钱撒上点盐这样既好煎不会糊底又有底味，锅铲翻动要小心。
“一般人均可食用。”