准备食材：低粉:70克,红茶粉:10克,蛋:3个,蛋黄:1个,糖:70克,牛奶:20克,黄油:20克,红茶卡仕达酱:1份,鲜奶油香提:适量
做法：低粉和红茶粉混合过筛。
3个蛋加1个蛋黄，还有70克糖。
蛋和蛋黄打散后加入糖，打发到划8字痕迹不马上消失。。
把混合好的粉倒入打发的蛋液中。
切拌到没有小颗粒。
牛奶和黄油放在一起隔水融化。
挖少量拌好的面糊入融化的牛奶黄油中，拌均匀。
再倒回大面糊盆中。
上下翻拌均匀。
把面糊倒入烤盘中，用刮板把表面整平整。
烤箱置200度，约15分钟。
烤好的蛋糕片倒扣，冷却后撕去油纸。在蛋糕表面浅浅的划些线（那些竖条的不是，这是倒扣在烤网上留下的印子）
蛋糕上抹上红茶卡仕达酱。
用擀面杖帮助卷起，放在冰箱里冷藏半小时。
取出切片，蛋糕卷的表面再抹些鲜奶油香提，就可以了。
小贴士：1、蛋糕片上划线是为了利于卷起来，但是也不能划得太深了，靠近自己这边划稍密些，慢慢疏些。
“人说蛋糕卷是最基础最容易上手的点心，可是却是我的伤啊~~ 总是要断总是要断，屡受打击。这回趁着元旦小假躲在家里疯狂卷~~ 一门心思卷了一下午总算小有成就。
做了红茶蛋糕胚，卷了红茶卡仕达酱，还抹了鲜奶油香提~~ 这个小假很完美啊”