准备食材：五花肉:适量,干豆角:适量,姜:适量,八角:适量,蒜:适量,老抽:适量,料酒:适量,金兰酱油:适量,盐:适量
做法：干豆角洗净，温水泡发15分钟，沥干备用。
五花肉解冻，洗净切小块；姜切片，蒜切碎备用。
锅热倒入少许油，放入五花肉。
大火炒至变色时，放入八角和姜片一起改小火慢慢煸出油，至肉两面焦黄。
依次倒入老抽少许。
倒入料酒，中火炒匀至肉块上色。
倒入泡发好的干豆角一起1分钟左右。
倒入适量的清水沿着锅边慢慢倒入，稍微莫过肉和豆角为宜。
大火烧开，盖盖转小火慢慢焖煮。
约三分之一汤汁时，加入一勺盐炒匀。
放入蒜子一起炒匀。
倒入少许金兰酱油炒匀。
最后大火收汁即可。
小贴士：1.干豆角如果喜欢口感软烂的朋友，可以泡发时间延长。
2.肉煸的两面焦黄时，比较好吃，肉也很容易熟，不油腻软烂中透着微微的焦香。（我一般炒变色时，就改小火慢慢的自己煎7-8分钟左右，不粘锅不用担心会糊！）
“口感：肉软糯，入口即化；豆角夹着肉香，微微的有点嚼劲，不是软烂的那种。”