菠萝沙拉拌鲜贝

菠萝沙拉拌鲜贝图片

 用时 20分钟 风味 香甜     难度 ★★☆☆ 

原料

鲜贝350克,菠萝100克,黄瓜片80克,洋葱、红辣椒各25克,鸡蛋1个。

调料

精盐、胡椒粉各1小匙,味精少许,面粉3大匙,沙拉酱4大匙,植物油适量。 

做法

1. 将鲜贝洗净,轻轻攥去水分,切成两半,放入碗中,加入胡椒粉、精盐、味精拌匀后稍腌。 

2. 鸡蛋磕入碗中,加入面粉、少许植物油调拌均匀成软炸糊。 

3. 红辣椒、洋葱分别洗净,均切成三角片;菠萝去皮,洗净,切成小块。 

4. 将腌好的鲜贝放入软炸糊中裹匀,再放入热油锅中炸至熟透,捞出沥油,放入大碗中。 

5. 加入沙拉酱、菠萝块、红椒片、洋葱片拌匀,码放入用黄瓜片垫底的盘中即可。