准备食材：猪肉馅:300g,荠菜:150g,馄饨皮:500g,油:适量,盐:适量,姜末:适量,生抽:适量,白胡椒粉:适量,玉米淀粉:三勺,鸡精:少许,葱花:适量
做法：荠菜洗净后焯水，挤干水份切碎放入肉馅里
跟着放入姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精和三勺玉米淀粉
顺一个方向搅拌均匀备用
取一张馄饨皮，将肉馅放面皮上，并把面皮周围抹上清水
由上往下卷起，将两个角重叠在一起捏紧
包好的样子
冷油下锅，中火煎制
煎至底面金黄
倒入清水
水量没过馄饨三分之二，盖上盖子焖至还剩少量水份（期间可以开盖看看，以免糊锅）
撒上葱花，并把水份煎干，直至底部金黄即可
皮酥馅鲜非常美味！
小贴士：吃的时候可以配上自己喜欢的蘸料
“荠菜馄饨相信许多人都爱吃，我也一样，将它放进肉馅里不仅解腻，还特别的香鲜美味！
馄饨通常都是带汤的家常做法，今天换种口味，将馄饨生煎着吃，也是我第一次这样做，没想到还真不错，吃起来外皮香脆肉馅鲜嫩，特别好吃！喜欢的不妨试试。”