准备食材：三黄鸡:半只,蒜叶:一小把,干红椒:15个,大蒜子:5粒,生姜:一块,食盐:适量,味精:适量,料酒:适量,生抽:适量,白糖:适量,蚝油:适量
做法：鸡肉切块 用生抽 料酒以及少许白糖腌制半小时左右
辣椒切段 姜蒜切薄片 蒜白切长段 蒜叶切小段 鸡油和鸡肝分别拿出 不进行腌制
锅内放少量油烧热 把鸡油放入
放入红椒 姜蒜炒香
放入蒜白 炒香
鸡块沥干 放入锅内大火炒 炒至鸡肉变色放入鸡肝（这样炒比较嫩） 放入盐 味精 适量蚝油继续翻炒片刻 最后撒上青蒜叶 出锅
找个盘子盛出来…………
小贴士：鸡肝一定要在鸡肉炒至变色时放入 不然会很老 很难吃
“按我的做法 保证能做出又香又嫩的辣子鸡 鸡肉绝对不会很柴”