准备食材：刀鱼:600克,白菜:300克,红辣椒:适量,八角:适量,花椒粒:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,酱油:适量,豆油:适量,醋:适量,料酒:适量,白糖:适量,盐:适量
做法：把刀鱼开膛破肚去头尾，洗净沥干水份备用。
白菜洗净，用刀削成片备用。
用炒锅把豆油烧至7分热的时候先后放入八角、花椒粒、红辣椒、葱、姜，炒香后放入刀鱼，煎一会后颠勺翻一下后加入，酱油、料酒、白糖、醋、盐。再颠覆一下后加入适量的水，炖一会再放入白菜，待汤收少后放入蒜，颠覆一下后装盘。
小贴士：清鲜、酸甜、微辣适合大米饭等主食。
“荤素搭配，适合中老年朋友们的口味。”