准备食材：里脊肉:100g,芹菜:50g,红椒:2个,油:10m,盐:3g,生抽:1勺,鸡精:3g,淀粉:2g,料酒:6ml,姜:3片
做法：芹菜洗净处理好泡盐水15分钟。
红椒切丝，姜切丝，肉切丝后加淀粉，油，胡椒粉，料酒腌制30分钟。
坐锅烧热下油。
放腌制好的肉丝翻炒。
炒至变色马上捞出待用。
将就底油爆香红椒和姜丝。
放芹菜下去翻炒1分钟。
加一勺盐。
适量的生抽。炒至芹菜8分熟。
放滑过的肉丝下去翻炒30秒。
放点鸡精提味。
成品。
小贴士：芹菜类的多用盐水泡可以去除农药，炒肉丝的时候不能炒太久，不然会很柴的。
“难得休息一天，在家马上就开始做菜了，也不知道是太久没有做这个菜了还是吃腻了外面的。中午做的竟然不够吃。一大碗的菜没有几口就见底了。”