准备食材：墨鱼仔:适量,植物油:适量,盐:适量,料酒:适量,豆瓣酱:适量,花椒粒:适量,青辣椒:适量,白糖:适量,大蒜:适量,姜:适量
做法：食材：青辣椒 墨鱼 豆瓣酱 花椒粒 姜 大蒜 味级鲜 植物油 白糖 辣皮子
把墨鱼洗净撕去膜，从中间煎开（我这比较大的墨鱼仔，小的就不用了），切花刀
用开水加料酒焯一下打卷即可捞起
过凉水沥干水分
姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝
热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味
加豆瓣酱翻炒均匀
加墨鱼
料酒味级鲜翻炒
加青辣椒一起翻炒均匀
加少许白糖翻炒均匀出锅
小贴士：墨鱼焯水，变卷就捞起过凉水，反之墨鱼会很老
豆瓣酱很咸，一般加盐的
“平时很少买墨鱼仔的，因为这里很贵不说，也很难买到好的墨鱼仔，要到很远的海鲜批发市场去买，买的少了那就更贵了。这是过年朋友从青岛发回来的，虽然是冰冻的，但看着很新鲜的，而且这墨鱼仔还很大的，整整一大箱海鲜，有好多种，要好好过足海鲜隐了。墨鱼仔和其它小海鲜不同的地方在于它特别适合女性食用，能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳，简直能从18岁吃到80岁。
墨鱼味甘、咸、性平，含蛋白质、糖类、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、滋肝益气、养血滋阴、益血补肾、健胃理气、止血降脂的功效。”