《豆豉虱目鱼》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:虱目鱼:1条约620克,食用油:适量,葱:适量,姜:适量,盐:适量,糖:适量,料酒:适量,生粉:适量,豆豉酱:适量,郫县豆瓣酱:适量,酱油:适量

做法:台湾第一鱼——虱目鱼;
刮去鱼鳞,掏尽内脏,斩去头,切成大块;
葱切段、姜切片,豆豉酱、豆瓣酱各一勺备用;
鱼块沾上生粉放入热油中煎制;
煎至两面焦黄;
加入料酒、盐(少放一些)、葱、姜、糖、豆瓣酱、豆豉酱、少许老抽、料酒,加适量水烧开,中小火加盖焖10分钟;
收浓汤汁即可。
超级下饭豆豉虱目鱼。

小贴士:1、鱼沾上生粉,用油煎容易定型,不会散。

2、豆瓣酱、豆豉酱都有咸味,盐要少放。

“看到超市有冰鲜虱目鱼卖,就买了一条,是因为名字很怪,而且又没有尝过,营业员说是产自台湾的鱼,那更要尝尝宝岛台湾的,有“台湾第一鱼”之称的——虱目鱼。”