准备食材：苦瓜:250克,海米:适量,盐:适量,味精:适量,花椒:适量,葱:适量,香油:适量
做法：苦瓜、葱洗净，海米用少许水泡发一会洗净。
苦瓜切成两半去瓤，斜刀切成六刀一断的连刀片，用开水焯一下，凉水过凉捞出放入盐拌匀。
小碗里放入盐、味精、海米，葱切成葱花放在上面，锅里放入香油烧热，放入花椒炸出香味捞出，再继续加热，油冒烟淋在葱花上面。
小碗里的调料拌匀，再放入苦瓜片拌均匀即可装盘。
端上餐桌，开始吃吧。
小贴士：1、花椒一定要炸出香味。
2、香油一定要烧至七成热以上冒烟淋在葱花上。? ?? ?? ?? ???
3、只要葱椒油制作好，此菜才能吃出香醇的味道。