准备食材：芸豆:500克,面粉:50克,盐:适量,油:适量
做法：芸豆洗净，摘去筋,掰开。
放入开水中焯烫。
将焯烫好的芸豆放入盐腌20分钟。
面粉中加水调成面糊。
将芸豆蘸一层面糊。
油温到7、8成热,放入锅中炸好即可。
外酥里嫩
小贴士：判断油温到7、8成热，可以从油温还不高時就开始用筷子试几次，直到筷子周围产生小气泡不断上升，說明溫度足夠。一般这时油面比较平静，里面没有流动现象。
“油炸芸豆，是真正外酥里嫩的美味喔！不能吃太多的油炸食品，偶尔吃吃，再加上补充一些蔬菜，平衡一下，是不是一举两得的好方法呢？”