准备食材：豆苗:半斤,皮蛋:1个,红椒:半个,蒜:半个,盐:适量,鸡精:适量,水淀粉:少许
做法：准备所需材料，将豆苗洗净。
红椒洗净切丁，皮蛋切丁、蒜切片
锅内放油烧热放入蒜片
将蒜片爆香。（变成金黄色即可）
加入适量的清水
煮开
倒入洗净的豆苗
拌匀煮开即可捞起豆苗装盘
将皮蛋丁、红椒丁加入锅内
盖上锅盖煮2分钟，再加入盐、鸡精、水淀粉调匀，将煮好的上汤浇在豆苗上即可
小贴士：豆苗不需要煮太久太熟，煮太久口感不好，一开锅即可捞起。水淀粉不宜加太多，太多汤会变稠。
准备食材：豆苗:半斤,皮蛋:1个,红椒:半个,蒜:半个,盐:适量,鸡精:适量,水淀粉:少许
做法：准备所需材料，将豆苗洗净。
红椒洗净切丁，皮蛋切丁、蒜切片
锅内放油烧热放入蒜片
将蒜片爆香。（变成金黄色即可）
加入适量的清水
煮开
倒入洗净的豆苗
拌匀煮开即可捞起豆苗装盘
将皮蛋丁、红椒丁加入锅内
盖上锅盖煮2分钟，再加入盐、鸡精、水淀粉调匀，将煮好的上汤浇在豆苗上即可
小贴士：豆苗不需要煮太久太熟，煮太久口感不好，一开锅即可捞起。水淀粉不宜加太多，太多汤会变稠。