准备食材：韭菜:200克,面粉:250克,海米:一把,鸡蛋:2个,粉条:适量,胡椒粉:适量,盐:适量,油:适量
做法：将韭菜摘洗干净，切小段。
将海米洗净，用温水泡发，切碎。
鸡蛋加少许盐打散，下入温热的油锅中不断划炒，炒好的鸡蛋成碎米状。
粉条煮一下，沥干水分，切断。
将准备好的材料，放入盆中，倒入适量的熟植物油、盐、胡椒粉拌匀。
将面粉加入少许盐拌匀，再用清水搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。将面团揉好分成若干小份，擀成稍大点的水饺皮。
包入馅料。
煎锅倒少许油加热，摆上饺子,底部发黄时，用面粉和清水调成糊倒入锅中，盖上盖子小火焖煎。
锅中有滋滋的声音时水就收的差不多了，待水收干时再煎一会，将煎饺倒扣在盘中即可。
小贴士：煎饺子的水量正好到锅中饺子高度的一半即可。
“饺子最喜欢的馅是韭菜的，最香的吃法当然是煎的啦！闺女最喜欢金黄金黄酥脆的冰花。我最喜欢里面的粉条，所以每次都放得比较多。”