准备食材：杏鲍菇:两个,洋葱:1/4个,青红椒:各一个,猪肉:适量,大蒜:4瓣,油辣椒:少许,生姜:少许,豆豉:少许,甜面酱:适量,豆瓣酱:适量,盐:适量
做法：杏鲍菇洗净切丁。
青红椒，洋葱，猪肉切成丁，大蒜切成碎丁。
少许豆豉，甜面酱和豆瓣酱。
不用放油，直接将杏鲍菇放入锅里，小火煸炒出水份。
杏鲍菇体积缩小，水份大量蒸发，盛出备用。
锅里放少许底油，先小火煸炒肥肉，肥肉出油后再放入瘦肉丁翻炒。
放入姜末，蒜末。
放入豆豉煸炒。（不喜欢豆豉的可以不用放哈）
放入面酱小火翻炒。
放入青红椒和少许油辣椒小火翻炒均匀。（油辣椒可以不放。我的青红椒不辣，所以加少许油辣椒）
放入炒干水份的杏鲍菇小火翻炒，使杏鲍菇均匀裹上面酱。
根据情况酌情加盐。（面酱有咸味，盐可以不放）
小贴士：1、杏鲍菇一定要先炒干水分。
2、由于面酱含盐，最后一步应该先尝味道再酌情添加盐。
“一直以来不太喜欢杏鲍菇，冰箱里买的两个杏鲍菇放了好几天了，再不做就该坏了。酱香味再加点辣，味道应该不错吧？中午的米饭就靠它了，哈哈。
两小碗米饭进肚，这绝对称得上“米饭杀手”吧。喔噢！”