准备食材：肥肉片:适量,瘦肉片:适量,西芹:适量,红椒:适量,生粉:1勺,洋葱:适量,盐:少许,花椒面:少许,橄榄油:适量,蚝油:2勺,老抽:2勺,料酒:2勺,姜丝:适量
做法：1 准备材料
2准备腌料
3将瘦肉片用腌料腌制20分钟 用手充分将腌料抓匀
4 洋葱切丁 西芹和红椒切斜块
5 锅里倒放许油 倒入肥肉片煸炒出油
6再倒入洋葱和姜丝爆香
7 倒入瘦肉片翻炒
8加些许腌制过的料汁兑些水
9 倒入西芹和红椒翻炒至颜色变深
10便可出锅
小贴士：1.腌肉时，最好用手把腌料和肉片充分揉合，抓匀，这样能让肉更入味，还可以帮肉做按摩，肉质最嫩。
2.西芹和红椒是易熟蔬菜，只要倒进锅中没过一分钟变色就可以关火，不然就会变软，不脆了。
3.在炒肉时，放些洋葱能去腥，又能营养搭配均衡，洋葱是好东西，可以活血化痰、降脂降压；对高血脂症、高血压病有疗效。
4、在菜里倒的水可以用腌制过的料汁兑少许水。
5.炒西芹时它的叶子别扔掉，有丰富的膳食纤维，帮助肠胃蠕动。