准备食材：大米:400克,排骨:400克,荷叶:1张,清水:300克,葱:2根,酱油:2汤匙,香菜:2根,白糖:1茶匙,料酒:1小匙,胡椒粉:1小匙,五香粉:1小匙,芝麻油:1大匙
做法：把原料准备好。
调料也准备好。
大米加水轻轻冲洗干净。
沥干水备用。
排骨洗干净，并沥干水份备用。
锅洗干净，并上火烧干。
倒入沥干水份的大米。
中小火炒至米粒膨胀，并变白。
炒至熟透后，倒出。
加入沥干水分的排骨。
拌入所有调料，搅拌均匀。
腌制30分钟左右。
在腌制的时候，可以处理荷叶，在干净的锅中注入适量清水，大火煮开。
把荷叶放进开了的水中烫软。
并继续煮2分钟左右。
取出，用清水冲洗干净。
把冲洗干净的荷叶铺入蒸笼内。
倒入腌制好的排骨和米饭。
放进锅中，盖上锅盖，大火蒸40分钟。
蒸熟后，出锅，撒上葱花和香菜，就可以开吃了。
香喷喷的，特好吃。
米粒经炒过后再蒸制，比一般蒸煮的饭更有黏性，味道更好，口感更好。
喜欢咸一点的朋友，可以在调料中加点盐。
小贴士：拌入调料后的大米和排骨一定要腌制20–30分钟，经过腌制的米饭更入味，更好吃。