准备食材：牛腩:500克,大葱:适量,姜:适量,蒜:适量,大料:适量,料酒:适量,生抽:适量
做法：牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；
葱切段、姜切片；
焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；
倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；
炖至汤汁剩下一点就可以了。
小贴士：1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。
准备食材：牛腩:500克,大葱:适量,姜:适量,蒜:适量,大料:适量,料酒:适量,生抽:适量
做法：牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；
葱切段、姜切片；
焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；
倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；
炖至汤汁剩下一点就可以了。
小贴士：1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。