准备食材：6寸戚风蛋糕:2片,紫薯泥:150g,淡奶油:250g,牛奶:150g,细砂糖:60g,吉利丁片:10g,葡萄味QQ糖:20克,水:少许
做法：1. 先准备一个6寸戚风蛋糕；将其周边切削一小部分，再切成两片待用；
2. 将紫薯切片上锅蒸熟，碾成泥；
3. 用100克牛奶与紫薯一起放入容器，将其拌匀成细腻的紫薯泥
吉利丁片
4. 用剩下50克的牛奶与吉利丁片混合，隔水融化待用
5. 将淡奶油加60克糖打至6、7成发
6. 将紫薯泥与打好的奶油混合，
翻拌均匀
再加入牛奶鱼胶粉混合物继续翻拌均匀为止
7. 用6寸蛋糕模，先将一片蛋糕放入，加入慕斯液；再放入另一片蛋糕，再加入剩下的慕斯液，将其颠磕几下，使慕斯液均匀地填满模具缝隙，
8、入冰箱冷藏4小时以上，再将已冷藏好的蛋糕取出。
9. 用一小碗放入QQ糖，加适量水隔水使糖完全融化，
9、均匀的铺满蛋糕表面即可
切开看看
余下的慕斯，做了2个慕斯杯
小贴士：注: 用吹风机对着模具外面吹一会儿，蛋糕就可以轻松脱模了。