准备食材：土豆:150g,胡萝卜:30g,鸡蛋:2个,面粉:适量,胡椒粉:适量,鸡精:适量,油:适量,盐:适量,火腿肠:1片,香菇:1个
做法：鸡蛋备用。
土豆去皮，直接擦成丝
胡萝卜丝备用。
放到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
土豆丝控干水分备用
香菇和火腿肠切丝备用。
所有食材加入盆中备用。
加入适量盐
加入鸡精。
10 加入胡椒粉。
加入油。
加入面粉搅拌均匀
锅中加入油。
小火烧热锅后，材料放入锅中摊平。
盖锅盖
表面蛋液微微凝固。
翻面继续煎，开锅盖煎熟即可。
小贴士：1、土豆放水中防止氧化。
2、煎土豆饼全程小火。
3、一面固定后在翻面。
“土豆饼，发源于安徽和广州，由油炸土豆演变而来，做法多样，口味独特，又软又脆，美味可口，是早餐的不错选择。特别适合老人和小孩，非常好吃！内里绵软，表层香酥，加入多种食材，营养更丰富。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。”