蛤蜊炒韭菜

 用时 30分钟 风味 鲜香     难度 ★★☆☆ 

蛤蜊炒韭菜图片

原料

蛤蜊1000克,鸡蛋液300克,韭菜100克,红椒末少许。

调料

精盐1/2小匙,蒜蓉辣酱2小匙,胡椒粉1小匙,植物油3大匙。

做法

1. 蛤蜊放入清水中浸泡,使其吐净泥沙,再放入沸水锅中煮至开壳,捞出,去壳取肉,洗净,沥干。 

2. 韭菜择洗干净,切成细末,加入鸡蛋液、精盐、蒜蓉辣酱、胡椒粉调匀成韭菜鸡蛋液。 

3. 坐锅点火,加入植物油烧热,倒入韭菜鸡蛋液,放入蛤蜊肉、红椒末,炒至鸡蛋液定浆熟嫩,即可装盘上桌。