芹菜百合炒螺片

芹菜百合炒螺片图片

 用时 15分钟 风味 清香     难度 ★★☆☆ 

原料

西芹250克,海螺肉150克,百合50克。

调料

姜片8克,精盐1/2小匙,料酒、水淀粉、植物油各1大匙。

做法

1. 西芹去皮,洗净,切成菱形片;百合去根,洗净,掰成小瓣;海螺肉洗净,切成薄片。 

2. 将西芹片、百合、螺肉片分别放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干。 

3. 锅中加油烧至五成热,先下入姜片炒香,再放入西芹、百合、螺肉略炒。 

4. 然后烹入料酒,加入精盐炒匀,用水淀粉勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。