准备食材：野辣菜:500克,青椒:1个,瘦腊肉:200克,蒜头:2个,油:适量,盐:适量,醋:适量,调料:适量
做法：准备材料。
野辣菜提前用清水泡半个小时，因为是腌过的，不然会很咸。
青椒洗净切成小丁。
腊瘦肉切成小丁。
蒜切片。
冷锅下油。
待油热后放入蒜片。
待蒜片泛黄时放入腊瘦肉。
待腊瘦肉发白时放入过水后控干的野辣菜。
翻炒两下后加入适量醋。
再翻炒两下加入调料。
放入青椒丁，快速翻炒。
待快出锅时加入适量盐，再翻炒几下即可。
摆盘上菜。
小贴士：腌过的野辣菜很咸的，一定要提前泡一会再炒哈，最后放盐的时候也只要一点点就够了，喜欢清淡口味的不放也行哈。
“春天的野辣菜配上肉丁一炒也是一道很下饭的菜哦。”