准备食材：牛霖肉:200克,调和油:1茶匙,柠檬汁:2茶匙,生粉芡:适量,食盐:1茶匙,鸡精:1/2茶匙,嫩肉粉:适量,黑胡椒粒:适量,史云生清鸡汤:1碗
做法：把牛霖肉用清水洗净后沥干，切成小块；加入适量调和油、食盐、鸡精、嫩肉粉、柠檬汁调味（大概阉制1小时左右）。
加入少量生油到不沾锅烧热，放入阉制好的牛霖肉，煎熟后上碟（牛肉生熟程度可随各位喜好，喜欢吃嫩一点的就不要煎得太熟了 ^0^ ）
把锅烧红后放入生油烧热，加入黑胡椒粒炒香，再放入一汤碗史云生清鸡汤煮开，加入适量生粉芡收汁。
把黑椒汁淋在煎好的牛霖肉上即可食用。
小贴士：把霖肉煎至8成熟，肉质比较嫩滑，且肉汁都锁在里面，配上黑椒汁更美味可口。
“第一次用这个食材做菜，不过还挺好吃的，分享ing~~~”