准备食材：牛肉:250克,白萝卜:350克,蒜苗:1根,葱:适量,姜:适量,大料:3个,陈皮:2克,料酒:20克,盐:适量,胡椒粉:3克,咖喱粉:3克,鸡精:少许,花椒:30粒
做法：准备好食材。
萝卜去皮切块，牛肉切块。
锅中水烧开放入牛肉快焯烫洗净备用。
砂锅中加入适量的清水，放入调味料。
再放入焯烫过的牛肉块。
加入料酒。
加入咖喱粉。
大火煮开小火加盖煲至60分钟。
然后把调味料捞出。
放入萝卜块继续煲至。
萝卜变透明已熟加入盐。
加入胡椒粉和鸡精。
最后撒上蒜苗花关火。
小贴士：牛肉焯烫一下在煲汤口感更好汤汁更清透，可加一些陈皮牛肉比较容易熟烂，汤汁更鲜嫩。
“我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。
因其营养价值高，配料简单，成为民间特别是北方民间冬季最爱吃的家常菜肴之一。
冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
这是一到冬季祛寒暖身的滋补汤羹。”