准备食材：土豆淀粉:100克,清水:500克,黄瓜:一根,香菜:一根,蒜:半头,醋:适量,麻汁:适量,盐:适量,鸡精:适量
做法：土豆淀粉100克，兑500克清水，没有称可以用杯子量，一杯淀粉兑5杯水。
将调好的面糊水倒入锅内。
开火，边煮边搅拌，将其熬煮粘稠。
找一个容器，将其放冰箱冷藏，至凝固。切成细条。
黄瓜用刨丝器刨丝，香菜切断。
蒜剥出来，容器内加盐、鸡精，将蒜敲称茸。
倒入醋，加入麻汁，调成酱汁。
凉粉上放上黄瓜丝，倒上调好的酱汁，撒上香菜末，喜欢辣椒的放上辣椒，即可开吃！
小贴士：其实这个凉粉要想吃到爽滑的效果，还是需要绿豆淀粉的，不过现在绿豆淀粉不好买！
“凉粉的试验，我第一做用的是土豆淀粉，不过，成品不如外面卖的嫩滑细致。
估计是因为自己做的，吃着倒是很香！O(∩_∩)O哈哈~”