准备食材：菜花:600克,五花肉片:100克,青椒:20克,红椒:20克,葱段:15克,姜片:10克,咖喱粉:10克,鲜酱油:15克,绍酒:10克,精盐:5克,白糖:5克,味精:2克,水淀粉:适量,烹调油:20克,清水:适量
做法：炒锅上火烧热注入适量烹调油下入五花肉片煸炒，肉片煸出油后放入葱姜爆香。
然后撒入适量咖喱粉炒香。
把咖喱炒香后放入菜花煸炒均匀烹入绍酒和酱油炒匀。
然后注入适量清水。
注入清水焖至2-3分钟后用旺火收汁，汤汁收至70%后进行最后调味，里面撒少许白糖、盐和味精炒匀。
调好味放入青红椒片然后用少许水淀粉勾芡。
当芡汁糊化后便可出锅码盘。
小贴士：此菜特点；色泽美观、咖喱浓郁、味道鲜美、菜花微脆。
温馨提示；
1、咖喱粉一定要煸炒后才能把味道激发出来，但不要炒糊。
2、菜花微脆口感才好，如喜欢吃稍软一些可焖的稍久一些。
3、汤汁要适量，当芡汁糊化后锅中尽量无汤汁或少汤汁味道才好。
4，不建议使用咖喱块或咖喱酱。
5、还可以制作成咖喱糖醋汁，然后把菜花焯水过凉浸泡在咖喱水里使之入味，这种制法便是凉菜中的素浸糖醋咖喱菜花，用来搭配冷荤的头盘宴客也很好。
大炒勺的这道家常菜“咖喱烧菜花”就做好了，供朋友们参考！
“前几天做了一道干炒菜花，家里还剩余一个菜花，今天再做一道不同口味的“咖喱烧菜花”。
制作咖喱烧菜花我感觉使用咖喱粉比较好，如使用咖喱块或咖喱酱会比较黏糊糊的，吃起来口感不好，而用咖喱块和咖喱酱制作咖喱鸡块或咖喱土豆比较好。这道咖喱烧菜花的做法如下；”