准备食材：丝瓜:500克,沙白:800克,小红椒:一个,鸡蛋:4个,姜蒜:适量,料酒:适量,白胡椒粉:适量,盐:适量,鸡粉:适量
做法：把沙白用料酒、姜片水煮一下（煮到壳打开就行了）。
煮好的沙白取肉，洗净，用一点盐、白胡椒粉、鸡粉腌制10分钟。
丝瓜去皮切滚刀块，红椒切粒。
鸡蛋打成蛋液。
热锅爆香蒜蓉、姜丝，把红椒和丝瓜放入翻炒至丝瓜微微软，加盐调味。
再加入沙白翻炒均匀。
加入半碗水煮开。
加入蛋液，转小火，盖盖煮5分钟，OK了。
小贴士：煮好的成品，用铲子轻轻在四周刮一圈，晃一晃锅子，就可以轻松装盘了。
“这是简单的食补菜，可以补锌、钙和蛋白质。”