准备食材：平菇:300克,韭菜苔:50克,油:适量,盐:适量,蒜:适量,红椒:适量,鸡精:适量
做法：平菇去根蒂放水里洗净泥沙。
洗净的平菇用手撕成小朵。
韭菜苔洗净切段，蒜切碎，红椒切小段备用。
炒锅上火，倒入油烧热，下蒜粒红椒炒出香味。
放入平菇翻炒翻炒。
平菇炒一会出汁，出汁后再炒一会。
平菇炒熟后放入韭菜苔翻炒。
放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：蘑菇一定要炒熟炒透才可食用，不喜欢辣味的，可以不放红椒。
“平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。”