准备食材：腊肉:适量,藠头:适量,姜蒜片:适量,酱油:适量
做法：腊肉一块。
藠头菜
上图这个就是藠头
这个季节的藠头头的部分长的还不够成熟，再过一段时间,头部分长的圆圆的拿来泡着吃特好!
四川叫:藠<jiao好像是读四声>头。在四川很多,可以拿来凉拌,炒,头部分拿来泡,都很好吃。
腊肉清洗净切片,藠头去须洗净,切好,头部分和叶子分开。
切好姜蒜片。
锅热放少许油把腊肉炒至起窝状。
把肉赶到锅的一边放姜蒜片炒香。
加入藠头白色部分炒2分钟。
再加入藠头叶子炒匀。
最后放少许酱油炒匀出锅即可。
小贴士：注明:放酱油要看腊肉的咸淡来定,如腊肉够咸就不要放酱油了