准备食材：净鱼肉:500克,韭菜:300克,油:适量,盐:适量,花椒粉:适量,料酒:适量,酱油:适量,鸡精:适量,葱:适量,姜:适量
做法：这是买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来
将鱼肉剁成泥
猪肉剁成肉泥
葱姜剁碎
将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内
放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀
再放入油搅匀
韭菜洗净切末
再放入韭菜搅匀
面粉和成面团，放一旁饧10分左右
面条揉成长条
揪成小剂子
按扁，擀成面皮
取一面皮，放入适量馅
对折，捏成饺子
锅中水烧开放入饺子煮熟即可
小贴士：拌馅时始终向一个方向搅拌
鱼肉里的刺要挑干净，以免有刺扎到小孩
“看到网友做得鲅鱼饺子很好吃，还没有做过鱼肉馅的饺子，就怕鱼里面的刺伤到小朋友就不好了。幸好超市里有卖那种脱皮的净鱼肉，我就用这个做了鱼肉饺子，味道还不错，很鲜美。”