准备食材：里脊肉:150克,蒜黄:350克,植物油:一汤匙,盐:2克,味精:少许,料酒:一勺,干淀粉:少许
做法：准备材料
里脊肉冲洗干净，切细条；
肉丝放碗里，放入一勺料酒；
放入少许的干淀粉，抓拌均匀；
炒锅放适量的油，油热后放入肉丝；
快速翻炒；
肉丝变色后盛出；
利用锅里的底油，放入蒜黄；
翻炒至蒜黄有点软榻；
放入炒好的肉丝；
继续翻炒；
炒至蒜黄断生，放适量的盐、味精调味，即可盛出；
刚出锅的肉丝蒜黄，冒着热气，很是诱人。
小贴士：里脊肉丝用料酒腌稍许，用干淀粉抓匀，炒过之后不会发柴。
“冬天的蒜黄，味道很是鲜美，与里脊肉丝搭配，米饭也能多吃一碗。”