准备食材：土豆:1个,西兰花:250g,葱花:适量,生抽:适量,蒜:适量
做法：西兰花掰成小朵清水冲洗后加少许盐浸泡5分钟
坐锅烧水，水开后焯烫西兰花
焯烫时间不宜过长一分钟左右就可以，然后捞出控水
土豆去皮切片
葱、蒜切好备用
炒锅倒少许油下西兰花翻炒
加少许生抽和水炒2分钟左右盛出备用
另起锅倒油烧热煸香葱、蒜
下土豆片翻炒
加生抽调味
加少许水继续翻炒至断生关火
西兰花围边，把炒熟的土豆片倒入中间，就可以上桌了。
小贴士：焯烫西兰花时锅中加少许盐和油，可使西兰花保持碧绿的色泽。
“这是在电视上学来的一道菜，人家是用杏鲍菇和西兰花做的，当时家里没有杏鲍菇，就用土豆代替了，效果也挺好的。西兰花营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇后”。它含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。经常食用西兰花能起到预防癌症的作用。”