准备食材：土豆:适量,培根:一袋,蒜:一头,酱油:适量,辣椒酱:适量,糖:适量,盐:适量,清水:适量,大料:2个,桂皮:一小块,香油:适量,食用油:适量,醋:适量
做法：1、土豆洗净切块，锅中倒入清水，放入大料、桂皮和盐煮10分钟左右，捞出备用；
2、准备好材料，蒜、桂皮、大料和辣椒酱；
3、锅中倒油，3成热时放入煮好的土豆转小火煎；
4、煎到土豆的皮出现褶皱时，放入大料、桂皮和大蒜；
5、放入切好的培根；
6、倒入清水，水的量与土豆持平，放入辣椒酱、酱油、盐、糖；
7、倒入醋（适当多放一些），翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟；
8、5分钟之后，大火收汁，出锅前在滴几滴醋，淋入香油即可。
小贴士：1、土豆用小土豆最好，现在木有，用大的土豆要切成块；
2、辣椒酱的量根据自己口味放，我放的比较少，小崽崽不能吃太辣的；
3、出锅时可以放一些清菜，比如：青红椒，我比较晕，忘放了；
4、在焖的时候要适当多放一点醋，能去除土豆皮中的涩味；
5、用培根比五花肉要好，土豆能充分吸收培根的香味，做出来的土豆更香。
“吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
（来自网络）”