准备食材：莴笋心:一根,青辣椒:半根,红辣椒:半根,蒜末:删除,盐:适量,鱼露:一汤匙,白醋:删除,香醋:一汤匙,胡椒粉:删除,鸡精:一汤匙,白糖:删除
做法：莴笋心一根，青红辣椒各半根。
莴笋心洗净切条，放半茶匙盐抓匀腌制五至十分钟。
青红椒分别切小圈，蒜头两个切末待用。
莴笋心腌制好后用冷开水冲洗干净，沥干水分。
倒入辣椒圈和蒜末。
开始调味，两汤匙鱼露。
一汤匙白醋。
一汤匙香醋。
少许胡椒粉。
三分之一茶匙鸡精。
三分之二茶匙白糖，拌均匀，腌制入味，夏天可以冰镇，更美味。
小贴士：1.用盐腌制是使莴笋心口感变得更加爽脆的秘诀。
2.鱼露替代盐，又起提鲜效果，白醋提酸，香醋提香。
3.用冷开水是因为有的朋友接触了生水容易拉肚子，这样比较卫生，吃的放心。