准备食材：春笋尖:一个,土鸡蛋:一个,小葱:少许,料酒:少许,食盐:适量,生抽:少许,橄榄油:少许
做法：食材：土鸡蛋一个，春笋尖一个，断了哈。小葱少许
鸡蛋磕入碗
将鸡蛋充分打匀
笋尖切成细细的末，葱也切细备用
将笋末加到蛋液中
加温开水到八分满
根据个人口味加食盐适量
生抽少许
植物油几滴
调匀上电饭煲蒸架
饭熟蛋也蒸好了。取出时，我以为是蜂窝状呢。其实不是的，因为是笋的缘故，看起来很粗。吃起来很厚夹着笋末，口感还行的。
小贴士：做蒸蛋，打蛋一定要多打，打得有泡沫出来。再加用温开水打。这样蒸出来的蛋不会成蜂窝蛋皮那样。
“如果你像我一样，一个人的日子总爱偷懒和简单，那么也可以像我用电饭煲。下面煮饭，上面一碗简单的春笋蒸蛋，就搞定一餐了。
这种蒸蛋，也叫隔水蒸蛋羹。最好是将蛋液用筛子筛入笋末中，但我嫌麻烦，就直接这么做了，虽不细腻，但味道还是不错滴。”