准备食材：豆花:1000克,青蒜苗:50克,油:适量,盐:适量,豆豉:15克,蒜:适量,酱油:适量
做法：准备一大碗豆花。
蒜苗洗净切段，蒜去皮拍碎，准备一些豆豉。
炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末豆豉炒出香味。
倒入豆花煮沸。
放入盐、酱油搅匀。
撒上切好的蒜苗煮沸即可食用。
小贴士：蒜苗要用细细小小的那种味道更香，煮出来的豆花适宜泡饭吃。
“小时候年底杀猪前一天家里都会制作豆腐，以便杀猪当天制作各种菜肴招待来客。而制作豆腐意味着可以吃到豆花（农村是买不到豆花食用的），妈妈做好豆花后通常在炒锅放少许油炒香自制豆豉，然后倒入豆花煮沸撒上一些青蒜苗。带着浓郁蒜香味的豆花泡饭很好吃，那天我们姐妹四个都会吃得肚子撑圆。”