准备食材：黄豆芽:200g,火腿:150g,油:适量,盐:适量,醋:适量,鸡精:适量,葱:适量,姜:适量
做法：新鲜的黄豆芽跟火腿的搭配颜色还不错
豆芽洗净沥干水分
火腿切丝
姜切丝
锅热油姜丝爆香
下火腿炒香
放入黄豆芽加盐、料酒、白醋翻炒均匀
撒上葱花即可食用
小贴士：怎么知道豆芽的好坏呢，豆芽不要生得过长，黄豆芽4厘米左右为宜，有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要轻易购买和食用
“上次炒了黄豆芽肉末，彤爸说很好吃，今天又买了黄豆芽，想想如果在像上次一样炒法吃起估计会变味了，而且肉剁起来也费劲，那就换一个配菜，用火腿吧，也许味道会不一样喔”