准备食材：五花肉馅:500G,花椒:适量,蛋清:适量,荸荠:10个,娃娃菜:半棵,淀粉:适量,老抽:适量,生抽:适量,盐:适量,桂皮:适量,八角:适量,十三香:适量
做法：五花肉斩馅，中间加入荸荠，葱姜剁碎，再加入十三香，少许淀粉、盐、蛋清、生抽、水，按一个方向搅拌上劲。
按个人喜好，攒成圆形后，6成热油，将攒成的丸子放入锅中炸至表面金黄。
炸好的丸子。
另起锅，倒少许油，放入花椒，八角，桂皮爆香后放入葱姜。
放入炸好的丸子。
倒入热水，水不用漫过丸子，根据个人情况。喜欢汤多的就多放点。
锅再开后，放入几滴老抽上色，加少许盐。中间翻动几次丸子，烧15分钟到20分钟就可以。
15-20分钟后，先将丸子盛入盘中，上面摆上提前焯好水的娃娃菜。锅内剩余的汤汁，大火加少许水淀粉勾芡。浇在丸子就可以了。
一道红烧狮子头完成。
小贴士：肉馅中加入少许荸荠，口感非常好，糯中带脆，亲，试试哦，不错。
“北方的天是越发的冷了，这个时候我们都要贴贴膘了吧。那就来一道硬菜，咱们做得家常些。大口朵颐吧、””